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中国五香料

中国五香的资料

中国五香是一种混合香料,它结合了五种基本食材,用于创造中国和其他亚洲菜肴。配料包括肉桂,丁香,八角,磨碎的茴香籽和四川胡椒。这些食材的配方基于中国的阴阳哲学,即食物中的“暗与光”。

制作五香粉的原料有不同的版本,包括八角和八角粉、丁香粉、从桂花芽中提取的正宗中国肉桂和生姜根。

中国五香粉常用于干擦或腌制家禽、猪肉和海鲜。在中国烹饪中,五香粉常与炒蔬菜、炖牛肉和汤一起煮。在中国最常见的五香酱菜是广东烤鸭。

在越南,这种混合香料被用作他们烤鸡菜肴的调味料。其他国际美食也纷纷效仿,五香粉进入了亚洲和美国市场。有时,这种粉末被装在小瓶中放在餐厅和餐桌上,用作盐和胡椒的调味料。

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