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葛缕子籽

葛缕子种子资料

香菜是一种二年生植物，用作草药或蔬菜。它来自蜂科，科学上被称为Carum carvi。香菜原产于亚洲、非洲和欧洲的一些地方。通常，葛缕子植物在排水良好肥沃的热带气候中茁壮成长。

香葛属植物具有独特的羽毛状叶子和粉红色或白色的小花。它产生半圆形的葛缕子种子(正确地称为果实)运动着五个蜡质脊。当使用整个，葛缕子种子展示强烈的味道和香气，非常像茴芹(见页“茴芹”)。

葛缕子种子用作香料和调味在沙拉，面包，布丁，砂锅菜，甜点，奶酪，甚至酒。它们在欧洲菜肴中被显著使用，其中最著名的英国甜点，葛缕子籽蛋糕，就含有这种辛辣的成分。葛缕子种子也被添加到德国泡菜中。香菜的根可以和胡萝卜和防风草在同一种脉中煮。

此外，葛缕子果实经常被提取出来，产生一种香味元素，用于香水、洗液和肥皂。最重要的是，这种植物被用作覆盖作物，帮助其他植物避开害虫，同时管理土壤质量和生物多样性。



图片来源:es-de-we