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非混相

非混相是什么?

不相混的项不能组合。当它们混合在一起时,它们保持自己原来的存在,而不是形成一个新的化合物。

一个例子就是水和油。不管你搅拌多少,混合物仍然是水和油。

相反,如果两种可混溶物结合在一起,它们将形成均相溶液,即一种新的化合物。



图像占位符