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基尔巴萨

Kielbasa一目了然

发放

波兰

查谟的类型

新鲜的香肠，煮熟的香肠

主要成分

猪肉

典型的成分

猪肉，牛肉，大蒜，盐，马郁兰

其他的名字

波兰香肠，kolbasa，Polinsche香肠，kolbasz，kolbasy，kielbassi，kielbusa，kielbasy，kovbasa，苏哈，干波兰熏肠，熏波兰熏肠，比亚瓦波兰熏肠，波兰熏肠kabanosy，波兰熏肠weijska，波兰熏肠克拉科夫，波兰熏肠mysliwska，波兰熏肠Rzeszowska，波兰熏肠Tuchowska，波兰熏肠Zwyczajna，Kielbasa Cyganska，Kielbasa Krajana，Kielbasa Czosnkowa，Kielbasa Weselna，Polska Kielbasa，Kielbasa Staroweijska，Kielbasa Lisiecka

Kielbasa描述

Kielbasa术语来自波兰语，字面上转化为香肠。在波兰和其他东欧国家，这是各种各样的香肠的一般术语，各种各样的地区发生了差异。结果，Kielbasa术语通常在东欧的特定名称类型之后。

然而，在美国和加拿大，Kielbasa已成为在这些地区生产的波兰香肠的术语。该术语来自首先在这些国家定居的波兰移民。

尽管欧洲有许多不同种类的波兰熏肠，但目前在美国和加拿大市场上销售的最接近波兰熏肠的品种是波兰熏肠和波兰熏肠。它们也被称为乡村香肠和老乡村风格香肠。

传统上这些都是由纯猪肉制成的，但现在的新版本包括猪肉和牛肉或猪肉和小牛肉，以及各种火鸡和羊肉。然后用胡椒、大蒜和一些盐来调味。也可以使用马郁兰，虽然它是可选的，因为香肠的大部分味道来自大蒜。

商业Kielbasa通常会在经验丰富并填充到肠衣之前固化肉。然后将链接用硬木熏制一天到一天半。

2英寸（50毫米）厚的香肠可以畅销，预先煮熟或完全煮熟。新鲜和预先煮熟的香肠通常需要进一步烹饪，同时完全煮熟的Kielbasa准备在加热后吃。

这种香肠有很多不同的烹饪方法，包括煮、蒸、烤、烤和烤。它也可以用作汤、炖菜、砂锅菜、面食和豆类菜肴的配料。

Kielbasa对酸菜，洋葱，鸡蛋，玉米，土豆等许多其他东西。它也可以像开胃菜一样冷，或添加到冷切盘。切成薄片时，它也可用于三明治。

图片来源:布拉德