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顶级牛里脊肉

顶部牛腩的信息

典型的烹饪方法

烤，烤，煎

顶部牛腩的其他名称

顶部屁股牛排，顶部牛腩帽牛排，施泰尔牛排

牛腩的良好替代品

牛肋排，三尖牛排，烤三尖牛排，烤臀肉

顶部牛腩的传统菜肴

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Sous Vide Sirloin食谱

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牛腰肉描述

顶部的牛腩是牛腩家族的最珍贵的牛肉。牛腩位于短腰部和臀部之间。它被从腰部原始切割的脊肉浓郁的地区切割。它比短腰部更脆弱，但比底部牛腩更多。顶部牛腩可以被切割成无骨烤或骨肉牛排。某些顶部牛腩可包括一个称为针骨的小骨。两者都是经济的，产生美味的味道。他们被认为是最具口感的牛排之一。

上面的牛腰肉比较嫩。上牛腰肉的烹饪方法多种多样，几乎可以用任何方法烹饪。顶级西冷牛排的烹饪方法也是多种多样的。他们可以让我按原样烹饪，或者腌制成更嫩的牛排或烤牛排。

Top Sirloin是一种牛排，通常在各种餐厅和牛排馆。由于谈到烹饪方法时，它很有通用，休闲家庭餐厅很容易准备。它的价格和味道的结合有助于使这款牛排是一个流行的菜单项。

顶级牛腩是在普遍的巴西菜Picanha中使用的牛排。顶部牛腩串在大型金属串或剑上，并在开放的火焰上煮熟。这变得流行，许多Churrascarias（巴西牛排馆）现在在美国开业。