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上腰肉排

上腰肉排信息

典型的烹饪方法

烧烤，烧烤，煎，烤，烟熏

牛腰肉排的其他名称

纽约牛排，里脊牛排，堪萨斯牛排，酒店牛排，青筋牛排

上腰肉排的好替代品

上牛排，西冷牛排，三角牛排，带骨牛排

上腰肉排的传统菜肴

堪萨斯牛排，胡椒纽约牛排，比斯特卡全佛罗伦萨

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牛腰肉排描述

顶部腰部条带牛排是从短腰部引流切割的。像T-Bone Steak和Poorerhouse Steak一样的流行和美味的牛排都发现在短腰部。切割生产黄油，高品质和美味的牛肉，因为位于该地区的肌肉根本不会锻炼。它是最好的原始削减之一。

上面的腰肉排是发现在短腰原始切的顶部。像所有不同种类的短腰肉原始切，上腰肉排是一个非常多才多艺的切，可以以多种方式烹饪。你可以通过检查它的大理石花纹来辨别高质量的上腰肉排。购买这种带骨或带骨的切割取决于个人喜好。

请注意，这种切法在不同的国家有许多不同的名称，所以区分这种切法制成的不同牛排可能会很混乱。上腰肉排味道很好，所以通常只用盐和胡椒调味。但是，如果你仍然想提高它的味道，你可以使用不同的香料或摩擦，如辣椒粉，百里香，辣椒粉或更多。