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罗斯罗斯
圆烤的信息
典型的烹饪方法
炖,烤,炖
圆形烤的其他名称
N / A.
圆形烤肉的好替代品
侧翼牛排
圆形烤肉的传统菜肴
炖肉
Sous Vide Roast Recipes
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圆烤的描述
圆形是位于牛中的八个原始切割之一。切割位于牛的后端,因此它包括臀部和腿的顶部。在该区域中发现的牛肉切割是瘦弱的。它也有有限的大理石,但是烧毁或烘烤可以增加这种切割的令人难以置信的味道。这就是为什么潮湿和缓慢的烹饪被认为是从圆形的切割最适合的原因。
有些人喜欢烤箱烤顶级圆形切割。与其他圆形切割相比,顶圆形切割是一种温柔的切割。着名的伦敦烤肉菜可以轻松从这种切割制成。
另一个切割,如圆形,底部,圆形尖端和常设臀部的眼睛非常适合制作美味和口腔浇水烘焙。一些削减也可以为炖菜,辣椒,汉堡包和意大利面酱接地或立方体。
请注意,圆形削减需要额外努力来促使牛肉。你也应该避免过度烹饪,或者肉会变得艰难。如果你想要完好的圆形牛肉,那么如果你烤它是最好的。您还可以腌制切割以使其更加美味和柔软。也像葡萄酒,番茄汁和醋一样的液体含有天然酸,可以帮助您轻松削减圆形切割,而不会向您的膳食添加卡路里。
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