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Clod烤

Clod Roast的信息

削减评级

味道3星级评级
压痛2星级评级
价值1星级评级
倾向2星级评级

典型的烹饪方法

烩,烤,烤架

Clod Roast的其他名称

牛肉夹肩锅烤,肩烤

用于土气烘烤的良好替代品

手臂烤或底部圆形或十字肋骨烤或七骨烤

Clod Roast的传统菜肴

炖肉

Sous Vide Chuck Roast食谱

查看所有Sous Vide Chuck Roast Recipes

Clod Roast的描述

Clod Roast取自牛的夹头原始切割,这是八个原始切割中最大的剪辑。它取自肩部区域,包括初级五条肋骨。Chuck部分包含大量的连接组织,但它可以通过慢烹饪来分解。关于购买不同类型的夹头烤肉的好处是它可以购买骨,滚动和捆绑或骨头。

Clod Roast可能是艰难的,而是通过适当的烹饪方法,可以提出大的味道。这是一个无骨切割,发现在肩部区域。这种牛肉的最佳部分是经济的。你可以用不同种类的液体焖料,如葡萄酒,牛肉股或甚至是水,以在肉中带来不同的口味。确保将它煮熟在盖锅中,直到它变得完全嫩。

这种切割是完美的制作烤肉。事实上,许多夹头牛肉剪裁尤其是制作锅烤的。你也可以使用Clod烤来制作炖菜。修剪这种切割,只需为您的炖炖即可。确保选择有很多大理石和连接组织的切割。当你准备炖菜时,结缔组织会融化,这在炖菜中增加了巨大的味道。

占位符图像