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底部牛腩

底部牛腩的信息

典型的烹饪方法

烤架，烤

底部牛腩的其他名称

厚的侧翼，底部牛腩屁股

底部牛腩的好替代品

顶部牛腩，圆牛排，侧翼牛排

底部牛腩的传统菜肴

炖肉，炖肉，小酒馆牛排

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底部牛腩的描述

牛腰肉是牛的臀部。虽然这部分的牛不嫩的短腰，它是诱人的烧烤。总的来说，它重约22磅。它被分成三个部分——上里脊肉，上里脊肉和下里脊肉。西冷肉每一块的嫩度取决于它的位置。切割可以去骨，也可以和骨头一起使用，这取决于个人的喜好。

底部牛腩在牛的上部臀部中找到。切割被认为是完美的烤肉，但有些人甚至将其切成牛排。通过腌制切片，您甚至可以从底部牛腩切割产生美味和美味的牛排。

这种切割可以分解为三角剪裁，襟翼牛排，球尖烤，还有更多。Tri提示，特别是可以生产烤肉，烤肉串和小酒馆牛排等菜肴。虽然与顶部的牛腩相比，这种切割更耐嚼，但如果你薄片，你可以享受它。

在底部牛腩和侧面部分中发现的翼片部分通常用于制造汉堡包或炖肉。充分利用牛腩的诀窍是烹饪它。这种切割比牛腩更便宜，比腰部的切割更经济。事实上，如果你将它切成良好并慢慢煮，那么你甚至可以使用它来烧烤和法令。然而，过度烹饪会产生艰难的牛肉来咀嚼。